以秦岭—淮河为分界线,我国南方与北方的主要差异表现为

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秦岭、淮河一线是我国东部地区重要的地理界线，在它的南北两侧，自然环境、地理景观和居民的生产生活习惯有明显的差异．秦岭、淮河主要是四大区域中，南方与北方地区的分界线；一月份0℃等温线通过的地方；800mm等降水线通过的地方；温度带中，暖温带与亚热带分界线；干湿地区中，湿润区与半湿润区分界线等．北方地区主要属于温带季风气候，冬季寒冷，降水较少，以旱地为主，人们喜欢滑雪，过去多用骡马做役畜，传统的居所墙体较厚、注意防寒保温，室内砌有土炕，睡时舒适，屋顶坡度小；南方地区主要属于亚热带季风气候，夏季炎热、降水丰富，以水田为主，以米饭为主食，船是传统的交通工具，房屋注意通风散热，屋顶坡度较大，便于雨水流泻．
故答案为：
地区
项目 秦岭-淮河以北地区 秦岭-淮河以南地区
1月平均气温 小于0℃ 大于0℃
主要的耕地类型 旱地 水田
代表性粮食作物（要求写一种） 小麦 水稻
传统交通运输工具 马车 船
饮食习惯 以面食为主 以米饭为主

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