A、用嘴吹时，气流带走的热量太少，不会使可燃物的温度降到着火点以下，达不到灭火目的故A错误；B、用手拍打，会烧伤手，方法不可取，故B错误；C、用湿布覆盖在燃烧的酒精上以隔绝酒精与氧气的接触，达到隔绝氧气而灭火的目的；扑灭后不会在实验桌上残留其它物质，灭火方法比较简捷，故正确；D、物质的着火点一般是不能改变的，故D错误故选C
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