A氢气和水不反应，常温下和氧气不反应，但氢气密度小于空气密度，所以可以采用排水法或向下排空气法收集，故A错误；B氧气和水不反应，且密度大于空气密度，所以可以采用排水法或向上排空气法收集，故B正确；C氨气和水反应，所以不能用排水法收集，故C错误；D二氧化氮和水反应，所以不能用排水法收集，故D错误；故选B
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