A、炒菜用的铁锅中含有铁、碳等多种物质，属于混合物．
B、取暖用煤炭中含有多种烃类物质，属于混合物．
C、调味用的食醋中含有水、醋酸等多种物质，属于混合物．
D、温度计中的水银中只含有汞一种物质，属于纯净物．
故选：D．
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