1940年，日本最高档的餐厅也只能供应进口的廉价大米，这种大米太难吃以至于被人们讥笑为老鼠屎。到1941年，即使在东京都需要用配给券才能得到这种大米。造成这种现象的主要原因是

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本题考查日本侵华的影响。依据材料中“1940年”、“1941年”等信息结合所学可知，这一时期处于日本侵华战争的相持阶段，日本深陷对华侵略泥潭，大量物资被应用于侵略战争，导致日本国内粮食不足，因此B选项正确。A选项错误，材料体现的是日本侵华对日本的影响，不是世界经济衰退；C选项错误，世界性经济危机促使日本发动了侵华战争，并且世界性经济危机是在1929-1933年，与材料时间不符；D选项错误，世界反法西斯同盟建立的时间1942年，与材料时间不符。故正确答案为B选项。

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