植物细胞中的能量转换器有叶绿体和线粒体。动物细胞中的能量转换器是线粒体。植物细胞中的叶绿体是光合作用的场所，叶绿体中的叶绿素能吸收光能，将光能转变为化学能，储存在它所制造的有机物中；线粒体能将细胞中的一些有机物当燃料，使这些有机物与氧结合，经过复杂的过程，转变为二氧化碳和水，同时将有机物中的化学能释放出来，供细胞利用，细胞内的糖、脂肪和氨基酸的最终氧化是在线粒体内进行的，释放的能量供细胞生命活动的需要。因此，在细胞的线粒体中，有机物通过复杂的变化并将储存的化学能释放出来。故选B。
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