胰岛素分子含有两条肽链。胰岛B细胞合成胰岛素的过程如下：

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根据题意可知，前胰岛素原的起始肽段先在游离的核糖体上合成→粗面内质网继续合成起始肽段→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜。A、根据以上分析可知，游离核糖体上合成前胰岛素原的起始肽段，因此与胰岛素的合成有关，A正确；B、根据以上分析可知，内质网、高尔基体、细胞膜之间通过囊泡联系，B正确；C、根据题意在高尔基体上切除中间一段肤链，形成由2条肽链组成的胰岛素，因此对肽链的加工过程中破坏肽键，消耗了水分子，C正确；D、根据题意，粗面内质网切掉了起始肽段，因此胰岛素分子中不含有前胰岛素原中的起始肽段，D错误。故选ABC。

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