细胞是生物体结构和功能的基本单位。植物的结构层次是:细胞→组织→器官→植物体;动物的结构层次是:细胞→组织→器官→系统→动物体。葡萄果实的表皮属于保护组织,牛的心脏是由不同的组织构成的器官,A错误;液泡中含有细胞液,能够溶解多种物质,葡萄中的带甜味的物质位于液泡中,B正确;葡萄是植物,植物细胞包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体和液泡等结构;牛属于动物,动物细胞包括细胞膜、细胞质、细胞核等结构,它们都具有的结构是细胞膜、细胞质和细胞核,C正确;除病毒以外,细胞是生物体结构和功能的基本单位,葡萄和牛都是由细胞构成的,细胞既是它们的结构单位,又是功能单位,D正确。
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