食物中的营养物质是人体细胞所含营养物质的来源，下列有关说法错误的是( )

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维生素既不构成细胞，也不提供能量，但能调节人体的生命活动。A错误；糖类是主要的供能物质；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。B正确；用铁制炊具以利于人体补充铁，可以防止缺铁性贫血的出现，C正确；水是细胞的主要成分，占体重的60%-70%，是非常重要的营养成分，人体的各种生理活动都离不开水。在物质运输、体温调节有重要的作用；蛋白质由氨基酸组成，是构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量，也是人体生长发育组织更新生命活动调节的物质基础；D正确。

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