关于现代生物技术相关知识的叙述，错误的是( )

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本题考查蛋白质工程、植物组织培养、动物细胞培养等相关知识。要求学生能熟练运用基础知识解题。A、蛋白质工程的目的是改造或合成人类需要的蛋白质，A正确；B、愈伤组织是外植体高度的分化细胞脱去分化状态而形成的，此过程细胞数目变多，存在细胞分裂，B正确；C、胃蛋白酶的最适温度和最适PH与正常条件差别很大，不能有效的使组织分散成单个细胞，C错误；D、茎尖分生组织所含病毒很少或不含病毒，故可用来培育脱毒苗，D正确。故选C。

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