下列与“DNA粗提取和鉴定”的原理无关的是( )

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DNA粗提取的原理：DNA在不同氯化钠溶液中的溶解度不同，可以用不同浓度的氯化钠溶液让DNA溶解和析出；DNA、蛋白质在酒精中的溶解度不同，蛋白质容易溶解在酒精中，DNA不溶于酒精；DNA与蛋白质的热稳定性不同，DNA的热稳定性较高，蛋白质的热稳定性较低。DNA鉴定的原理：在沸水浴的条件下，DNA与二苯胺反应呈现蓝色。A、DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同是DNA粗提取的原理之一，A错误；B、DNA分子在80℃到100℃范围内双螺旋解体为两条单链不是DNA粗提取的原理，B正确；C、DNA不溶于酒精溶液，但是细胞中的某些蛋白质则溶于酒精，因此可以将某些蛋白质与DNA分离，C错误；D、在沸水浴的条件下，DNA与二苯胺反应呈现蓝色，这是DNA的鉴定原理，D错误。故选：B。

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