为了解决人类生存和环境保护问题，实现可持续发展，当下科学、有效的措施及途径是

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可持续发展是指在保护环境的条件下既满足当代人的需求，又不损害后代人的需求的发展模式。资源的持续利用和生态系统可持续性的保持是人类社会可持续发展的首要条件。可持续发展要求人们根据可持续性的条件调整自己的生活方式。在生态条件允许的范围内确定自己的消耗标准。因此，人类应做到合理开发和利用自然资源，保持适度的人口规模，处理好发展经济和保护环境的关系。由于人口的过度增长，带来了粮食短缺、环境污染、资源能源危机等一系列的问题，因此我们应该适当的控制人口增长，使人与自然和谐发展，①正确；利用杂交育种技术及现代生物技术，培育高产农作物新品种，②正确；增加化肥和农药的使用提高作物产量的同时又造成严重的农产品污染和环境污染，因此应尽量减少使用化肥和农药，提高作物产量，③错误；开荒辟地、围湖造田扩大粮食种植面积的同时又破坏了生态环境甚至导致洪涝灾害等问题，不利于可持续发展，④错误；发展生态农业，可实现对物质和能量的多级利用，减少能源物质的利用，实现可持续发展，⑤正确。故选：B。

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