制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸抑制其他微生物的生长；当乳酸积累到一定浓度时，还会抑制同种其他个体的增殖，这种现象包括( )

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试题分析：1、种内关系：
（1）种内互助：同种生物的个体或种群在生活过程中互相协作，以维护生存的现象，很多动物的群聚生活方式就是常见的种内互助现象．
（2）种内斗争：同种生物个体之间，由于争夺食物，栖息地或其它生活条件而发生的斗争，叫做种内斗争．2、种间关系：竞争：是指两种生物生活在一起，由于争夺资源、空间等而发生斗争的现象．解：1、“在制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸可以抑制异种微生物的生长”，异种微生物和乳酸菌之间属于种间关系，所以属于种间竞争；2、根据“乳酸积累到一定程度时，还会抑制同种其他个体的增殖”，说明到了后期由于营养物质等资源的缺乏，导致种内发生斗争．故选：A．

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