随着时代的发展，人们越来越注重饮食健康。下列有关饮食观念和相关宣传中，符合生物学原理的是( )

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氨基酸根据能否在体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸，在体内可以合成的氨基酸是非必需氨基酸，不能在人体内合成，只能从食物中获得的氨基酸是必需氨基酸。A、胆固醇也参与了血脂的运输及构成动物细胞膜成分，应适当摄入，A错误；B、米饭、馒头等主食富含淀粉，也属于糖类，糖尿病人不能大量摄入，B错误； C、必需氨基酸在体内不能合成，故人们在评价食物中蛋白质成分的营养价值时，常以必需氨基酸的种类和含量为标准，C正确；D、补充核酸只是为体内核酸的合成提供原料，不能改变基因，D错误。 故选C。

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