从2015年10月1日起被称为“史上最严”《食品安全法》开始施行。民以食为天，食以安为先，安全食品首先是生产出来的，所以保障食品安全，企业必须严格落实主体责任，政府必须完善社会信用制度，认真履行监管的职责，人人都要行使监督责任，只有政府、企业、社会共同努力，才能实现食品安全的长治久安。这表明

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试题分析：颁布和实施《食品安全法》，是国家运用法律手段进行宏观调控，规范市场秩序，维护食品安全，②正确；只有政府、企业、社会共同努力，才能实现食品安全的长治久安，表明需要企业遵守法律、法规和承担社会责任，③符合题意；材料并没有体现市场的作用，①不符合题意；材料并没有描述建立社会信用制度，④不符合题意。本题答案选C。

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