答：A：大豆为双子叶植物，其种子包括种皮和胚，种子外面还有一层果皮，为错误项．B：花生为双子叶植物，其种子包括种皮和胚，种子外面还有一层果皮，为错误项． C：玉米是单子叶植物，其种皮和果皮连在一起，不易分开，所以其种子其实为果实，符合题意为正确项．D：西瓜为双子叶植物，其种子包括种皮和胚，种子外面还有一层果皮，为错误项．故选C
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