人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，根据各营养素的食物来源进行分析。
A．空心菜含有丰富的维生素．故选项错误；
B．鸡蛋含有丰富的蛋白质．故选项错误；
C．面条含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质．故选项正确；
D．花生油中含有丰富的油脂．故选项错误．
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