A、人体所需六大类营养素有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水故A正确；
B、水能溶解在许多种物质，是良好的溶剂故B正确；
C、水是由氢、氧两种元素组成，是一种氧化物故C正确；
D、水是由水分子构成，水分子是由氢原子和氧原子构成的故D错误
故选D
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