A、生石灰只能吸收水分，错误，B、利用铁粉生锈，是跟空气中的氧气和水反应，达到吸收水分和氧气，正确，C、碳酸氢钠既不吸收水分也不吸收氧气，错误， D、固体烧碱只能吸收水分，且具有强烈的腐蚀性，错误，故选B
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