A、由维生素P的化学式为C27H30O16,则1个分子是由27个碳原子、30个氢原子和16个氧原子构成,故A错误;
B、因该物质是由碳、氢、氧三种元素组成,而氧化物只有两种元素组成,则不属于氧化物,故B错误;
C、由维生素P的化学式为C27H30O16,则相对分子质量为12×27+1×30+16×16=610,故C错误;
D、由元素守恒可知,该物质是由碳、氢、氧三种元素组成,则维生素P在足量的氧气中充分燃烧,产物为CO2和H2O,故D正确;
故选D
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