A、木船燃烧时能生成水和二氧化碳，属于化学变化错误；B、干冰升华的过程中没有新物质生成，属于物理变化正确；C、淀粉水解最终能生成葡萄糖，属于化学变化错误；D、铁钉生锈的过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化错误故选B
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