要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质,应加入的试剂是

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A.苯甲酸是有机物使蛋白质从胶体溶液中析出而改变蛋白质的性质,会变性,错误; 

B.福尔马林 (甲醛溶液)是有机物使蛋白质从胶体溶液中析出而改变蛋白质的性质,会变性,错误; 
C.饱和(NH₄)₂SO₄溶液是轻金属盐,使蛋白质从胶体溶液中析出,加水重新溶解,而不改变蛋白质的性质,正确; 

D.饱和(CH₃COO)₂Pb溶液是重金属盐使蛋白质从胶体溶液中析出而改变蛋白质的性质,会变性,错误。

故选:C. 

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