一些不法分子受利益驱动,非法从下水道和泔水中提取“地沟油”,并作为食用油低价销售给一些小餐馆.“地沟油”,是一种质量极差、极不卫生的非食用油,它含有毒素,流向江河会造成水体富营养化,一旦食用,会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌.下列说法不正确的是( )

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选项A、油脂是油和脂肪的统称,从化学成分上来讲油脂都是高温脂肪酸与甘油形成的酯,故A正确;
选项B、在酸性条件下水解为甘油(丙三醇)和高级脂肪酸,在碱性条件下水解为甘油和高级脂肪酸盐,肥皂的主要成分为高级脂肪酸盐,工业上就是利用油脂在碱性条件下水解制取肥皂,故B正确;
选项C、植物油在常温常压下一般为液态,称为油,而动物脂肪在常温常压下为固态,称为脂肪.牛油属于脂肪,为饱和脂肪酸甘油酯,不能使溴水褪色,也不能与氢气发生加成反应,故C错误.
选项D、地沟油经过一系列加工后,可以转化为生物柴油用作发动机燃料,故D正确。
故选:C.

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