下列变化，前者属于物理变化，后者属于化学变化的是

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试题分析：物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成，如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化。A、水结冰、冰融化都是物质状态的改变，没有生成新的物质，属于物理变化，错误，B、酒精挥发是分子运动的结果，没有生成新的物质，属于物理变化，酒精燃烧生成新的物质二氧化碳和水，属于化学变化，正确，C、铁生锈是缓慢氧化，生成新的物质，属于化学变化、铁熔化是物质状态的改变，没有生成新的物质，属于物理变化，错误，D、鸡蛋变臭、鸡蛋煮熟，都生成了新的物质，属于化学变化，错误，故选B

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