试题分析:尊重材料是做对历史题目的唯一秘籍。而通过材料并结合所学知识不难发现,徐光启的《农政全书》是后来的明朝才有的,氾胜之的《氾胜之书》、贾思勰的《齐民要术》时间出现很早,在时间上均不符合内容涉及“元朝11个省”题意的, 而王祯的《农书》内容的确涉及元朝11个省,并且还对整个农业生产作系统全面的论述,综上所述本题答案只能是B。
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