据《欧战前后农商部注册工业公司年别表》,战前注册的工业公司共计146个,资本总额41148205元;而自1914年8月至1920年,新注册公司达272个,资本达117434500元。主要以面粉业和纺织业这两个关系民众衣食的行业发展最快。上述变化说明

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由材料可知欧战后中国面粉业和纺织业发展较快，结合所学知识可知，其原因是一战期间欧洲列强暂时放松了对中国的经济侵略，客观上推动了民族企业的发展，故B正确；材料未体现轻工业成为国民经济的主导，故A错误；材料与经济结构无关，故C错误；材料未体现资金来源是民间投资，故D错误。

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