生物体的新陈代谢能正常有序地进行，主要是由于酶的作用。有关叙述错误的是( )。

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1.酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．酶在降低反应的活化能方面比无机催化剂更显著，因而催化效率更高。酶的作用条件较温和。2.变量：实验过程中可以变化的因素称为变量。自变量：想研究且可人为改变的变量称为自变量。因变量：随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。无关变量：在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。A、人体内各种酶作用所需的最适条件是不完全一致的，如唾液淀粉酶的最适pH为7左右，胃蛋白酶的最适pH为1.5，A正确；B、探究pH对酶活性的影响时，温度是无关变量，为排除温度的影响，应保持温度适宜且相同，B正确；C、酶催化化学反应后，其空间结构未发生改变，C错误；D、测定温度对酶活性影响时，自变量是温度的不同，由于酶具有高效性，因此在进行实验时，应先使酶溶液和底物溶液分别达到实验温度后再混合，以免对实验结果产生干扰，D正确。故选C。

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