人体缺乏维生素C，容易患坏血病。以下含维生素C较多的是( )

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维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：维生素种类主要功能缺乏症维生素A促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉皮肤干燥、夜盲症维生素B₁维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力坏血病、抵抗力下降维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松A.米饭中主要含有的营养物质是糖类，是人体最重要功能物质，A不符合题意；B、新鲜的果蔬中含有丰富的维生素C和无机盐，可以为人体提供维生素C，坏血病患者可以多吃新鲜的果蔬，补充维生素C，B符合题意；C、瘦肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，豆类、奶制品、鱼、瘦肉中含有丰富的蛋白质，C不符合题意；D、水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%-70%。它参与各项生命活动和物质的运输，D不符合题意。故选C。

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