素食者无法从食物中摄取仅存于肉类中的维生素A,但是,果蔬中的什么物质被摄入后,也能在人体内转变为维生素A

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维生素A只存在动物性食物中，但平时我们可以在一些植食性食物也可以获得，因为含有β—胡萝卜素，β—胡萝卜素可以在人体转变为维生素A。

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