下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中不正确的是

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A、果酒和果醋发酵的原理不同，前者是无氧呼吸，后者为有氧呼吸，A正确；
B、制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒，B正确；
C、利用果酒发酵的产物及装置进行果醋发酵时，除了要改变温度，还要进行通气，C错误；
D、参与果酒制作的微生物是酵母菌，属于真核生物，参与果醋制作的微生物是醋酸菌，属于原核生物，D正确．
故选：C．

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