人们出行大多希望尽快到达，所以远距离出行多乘飞机或者乘火车，近距离多乘汽车．有时为了欣赏河流两岸的风景，也有专门乘旅游船的．货运要根据货物的性质、数量、运输距离、价格、时效等情况，选择运输方式．一般来说，贵重或急需的货物而数量又不大的，多由航空运送；容易死亡、变质的活物或鲜货，短程可由公路运送，远程而又数量大的可用铁路上的专用车；大宗笨重的货物，远距离运输，尽可能利用水运或铁路运输．所以（1）1吨活鱼从北京郊区的水库运往城区应该选择公路运输．（2）1吨葡萄从山东运到上海销售应该选择公路运输．（3）5000吨钢材有上海运往济南，应该选择铁路运输．（4）1万吨大米从大连运往广州，应该选择水路运输．
故答案为：（1）公路运输；（2）公路运输；公路运输；（3）铁路运输；（4）水路运输；铁路运输、水路运输．
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