A.秦岭-淮河以南降水丰富,耕地类型以水田为主.故不符合题意.
B.秦岭-淮河以南降水多,热量充足,主要的粮食作物为水稻.故不符合题意.
C.秦岭-淮河以南主要的经济作物有棉花、油菜、甘蔗等.故符合题意.
D.秦岭-淮河以南热量充足,其耕作制度为一年两熟到三熟.故不符合题意.
故选:C.
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