铁强化酱油可以补充人体中所需的铁元素;甲醛有毒,能与蛋白质结合,吸入高浓度甲醛后,会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛;食醋是无毒的物质;加碘盐可以补充人体所需的碘元素.
A、食用铁强化酱油可以补充人体所需的铁元素,防止缺铁性贫血,故A正确,
B、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,使组成人体的蛋白质变性,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,故B错误,
C、加入适量的食醋可以加强人的食欲,帮助消化,食醋无毒,故C正确,
D、加碘食盐可以补充人体所需的碘元素,防止出现甲状腺肿的,故D正确.
故选:B.
点评:本题主要考查了正确使用化学物质对人体产生的影响,要结合实际加强记忆.
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