糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物.下列物质不属于糖类的是( )

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糖类物质分单糖、二糖、多糖三种
A、葡萄糖属于糖类中的单糖，故A错误
B、麦芽糖也是由碳、氢、氧三种元素组成，也属于糖类中的多糖，故B错误
C、纤维素由碳、氢、氧三种元素组成，属于糖类中的多糖，故C错误
D、蛋白质是由碳、氢、氧、氮四种元素组成，不属于糖类，故D正确
故选D

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