10℃时硝酸钾的溶解度是21克，也就是说在该温度下，100g水中溶解21g硝酸钾就达到饱和状态，溶质的质量为21g，饱和溶液的质量为121g，则该温度下的饱和溶液中溶质的质量分数为21g
121g×100%≈17.4%
故选B
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