做馒头时,在发酵面团中经常加入某种物质,既能除去面团中的酸,又能使馒头松软好吃,加入的这种物质可能是下列物质中的( )

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A、纯碱碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳使馒头松软,又能除去酸,故A正确;

B、火碱具有极强的腐蚀性,不能用于食品工业,故B错误;

C、小苏打碳酸氢钠是发酵粉的主要成分,是在发酵的面团中加入的物质,不需要使用碳酸氢钠,故C错误;

D、食盐不能与面团发酵产生的酸反应,故D错误,

故选:A.

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