下列有关生命基础的一些重要物质的说法中不正确的是

A.淀粉和纤维素都属于天然的高分子化合物,水解的最终产物都是葡萄糖
B.乙酸铅溶液或(NH₄)₂SO₄溶液均能使蛋白质变性
C.动植物油脂在空气中放置时间久而产生难闻气味,是因为里面含有双键
D.蛋白质属于天然有机高分子化合物,没有蛋白质就没有生命

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A.淀粉和纤维素都属于天然的高分子化合物,水解的最终产物都是葡萄糖,故A正确;
B.乙酸铅溶液是重金属盐,能使蛋白质变性,(NH₄)₂SO₄溶液能使蛋白质盐析,故B错误;
C.油脂中含有不饱和键,能被氧化剂氧化,变质的油脂有难闻的特殊气味,是因为油脂被氧化而变质的缘故,故C正确;

D.蛋白质属于天然有机高分子化合物,蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命,故D正确;

故选B.

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