普洱以青茶为原料，采用特定工艺.经发酵后加工制成。在以马驮为主要运输方式的时代，普洱茶要借助路上运输时间进行二次发酵。如今采用新的发酵技术可将普洱茶漫长的自然发酵时间缩短为45天左右。勐海县号称“普洱茶圣地”，位于云南省最南端，很多普洱茶企业都争相在勐海县设厂，即使不设厂，也要把发酵车间设在勐海县。

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【1】根据材料得知，在过去由于运输时间较长，普洱茶有充足的发酵时间，而现在交通便捷，不能很好的发酵普洱茶，故交通运输时间变化催生了普洱茶新的技术，B正确。气候、传统经验，原料因素不是催生技术变化的原因，只是当地发展茶业的优势，排除A、C和D。故选B。
【2】根据材料可知，“很多普洱茶企业都争相在勐海县设厂，即使不设厂，也要把发酵车间设在勐海县”，勐海县位于云南最南端，纬度低，温度高，说明勐海县独特的发酵环境是吸引企业布局的主要原因，D正确；加强企业协作、共用基础设施、提高企业知名度不是影响普洱茶品质的主要因素，ABC错误。故选D。

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