在酿制果醋的过程中，下列说法正确的是( )
A. 果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是兼性厌氧型细菌,需先通一段时间氧气后密封
B. 在发酵过程中,温度控制在18~25℃,发酵效果最好
C. 当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸而酿制成果醋
D. 以上说法都正确
B. 在发酵过程中,温度控制在18~25℃,发酵效果最好
C. 当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸而酿制成果醋
D. 以上说法都正确
所属分类：
生物
(免费栏目)
浏览量： 79 次
参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。A、醋酸菌是需氧型细菌，因此进行果醋发酵时不需要密封，错误；B、果醋发酵最适宜的温度是30～35℃，错误；C、当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋，正确；D、A和B错误，错误。故选C。
以上为百科题库网整理的关于"在酿制果醋的过程中，下列说法正确的是( )"试题答案及解析，如想学习更多生物类竞赛题，欢迎访问www.baiketk.com查看搜索更多相关信息。
转载请注明：百科题库网https://www.baiketk.com/q_p60a3802ed6ee8.html
相关题目推荐
- 在“噬菌体侵染细菌”的实验中,获得被标记的噬菌体的方法是
- 研究表明,离子均不能通过磷脂分子构成的人工脂双层。但在人工脂双层中嵌入一种遇双缩脲试剂能变紫色的物质后,发现K<sup>+</sup>可以通过,而其他离子仍不能,由此判断( )
- 一个用<sup>15</sup>N标记的DNA分子含120个碱基对,其中腺嘌呤有50个。在不含<sup>15</sup>N的培养基中经过n次复制后,不含<sup>15</sup>N的DNA分子总数与含<sup>15</sup>N的DNA分子总数之比为7∶1,复制过程共需游离的胞嘧啶脱氧核苷酸m个,则n、m分别是
- 用含<sup>18</sup>O的葡萄糖追踪有氧呼吸过程中的氧原子,其转移途径是( )
- 用<sup>32</sup>P和<sup>35</sup>S分别标记噬菌体的DNA和蛋白质外壳,让其侵染未被标记的大肠杆菌。大肠杆菌裂解释放出的噬菌体中,放射性同位素的分布情况是(? )
- 某双链DNA分子有100个碱基对,其中有腺嘌呤35个,下列叙述正确的是( )
- 有一对基因型为X<sup>B</sup>X<sup>b</sup>Y、X<sup>b</sup>Y的夫妇,他们生了一个基因型为X<sup>B</sup>X<sup>b</sup>Y的孩子。如果这对夫妇中只有一方在减数分裂时发生异常,且没有基因突变发生,则下列哪些原因可以造成上述结果( )
- 下列关于组成细胞元素和无机物的叙述,错误的是( )
- 用<sup>15</sup>N标记的DNA分子,在含<sup>14</sup>N的培养基中连续复制4次。下列结果不正确的是( )
- 用<sup>15</sup>N标记含有200个碱基对的DNA分子,其中有胞嘧啶120个。该DNA分子在含<sup>14</sup>N的培养基中连续复制4次,其结果可能是(?? )
- 甲(人的成熟红细胞)和乙(高等植物成熟的筛管细胞)都没有细胞核和核糖体,其中前者没有其他细胞器,但是后者有线粒体和叶绿体。甲能存活120天,而乙能够存活好几年。下列说法不合理的是( )
- 以下关于生物体内一些重要物质的相关叙述,不正确的是( )