A、肥肉含较多的脂肪，不符合题意．B、瘦肉、蛋、奶以及豆制品中含丰富的蛋白质，符合题意．C、新鲜蔬菜和水果中富含维生素和部分无机盐．不符合题意．D、炸薯条、油条等食物中含较多的淀粉、脂肪等物质，不符合题意．故选：B
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