正确选择实验材料,是得出正确结论的前提。下列有关实验材料的选择,正确的是

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A、甘蔗和甜菜含有的糖是蔗糖属于非还原糖，A错误；
B、提取并研究细胞膜的化学组成，选用的是哺乳动物成熟的红细胞，因为其细胞内无细胞核和细胞器膜，便于提纯，B错误；
C、观察细胞的质壁分离和复原实验，应该选用紫色洋葱表皮细胞，其液泡呈紫色，便于观察，C正确；
D、观察植物细胞的有丝分裂，应观察洋葱根尖分生区细胞，这部分细胞是正在分裂的细胞，而根毛细胞属于成熟细胞，不再分裂，D错误．
故选：C．

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