A、蛋白质在高温、甲醛、酒精、重金属盐、射线等条件下,易破坏结构,失去生理功能,饮用大量牛奶、蛋清等含蛋白质丰富的食品,可防止体内蛋白质被破坏,所以正确.
B、铁是合成血红蛋白的主要元素,缺乏会患缺铁性贫血,所以错误.
C、霉变食品、香烟、毒品中含有对人体有毒有害的物质,所以正确.
D、现在化石燃料面临耗尽,开发新能源可以缓解能源危机,所以正确.
故选B.
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