人们喜欢吃用绿豆发的豆芽菜.它的主食部分白嫩细长,是由绿豆种子的( )发育来的.

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我们平时吃的豆芽菜是由绿豆发育成的，其中胚根发育成根，胚芽发育成茎和叶，胚轴伸长发育成连接根和茎的部位，所以我们吃的白嫩细长的那部分实际上是由种子的胚轴发育成的．故选：C

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