我国南方的腌制品多偏向肉类,北方的腌制品多偏向蔬菜。造成腌制品“北素南肉”差异的主要原因是

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我国南方的水热条件好，冬季气温较高，也能种植蔬菜，而北方冬季寒冷，所以北方的腌制品多偏向蔬菜，因而造成腌制品“北素南肉”差异的主要原因是气候差异，南北物产差异和饮食习惯不同也是由于南北气候差异造成的。

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