A、水结成冰的过程中没有新物质生成，属于物理变化错误；B、沙里淘金的过程中没有新物质生成，属于物理变化错误；C、轮胎、锅炉等发生爆炸的过程中没有新物质生成，属于物理变化；火药爆炸时能生成二氧化碳等物质，属于化学变化，所以爆炸发生的变化有的属于物理变化，有的属于化学变化错误；D、燃烧一定有新物质生成，属于化学变化正确故选D
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