解:A、氯化钠属于离子晶体,在熔化状态下电离出自由移动的阴阳离子,离子键被破坏,故A错误;
B、HCl溶于水,在水分子的作用下,电离出自由移动的阴阳离子,所以化学键被破坏,故B错误;
C、酒精在水中的扩散,没有发生电离,化学键没有变化,变化的是分子间作用力,故C正确;
D、电解水,水在通电条件下,发生了化学反应,分解生成氢气和氧气,所以化学键被破坏,故D错误;
故选:C.
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