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在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是( )


A.氯化钠
B.谷氨酸钠(味精)
C.碳酸氢钠
D.亚硝酸钠

所属分类: 化学 (免费栏目) 浏览量: 70 次


几种钠盐中,氯化钠和碳酸氢钠是学生非常熟悉的,谷氨酸钠的化学名称学生虽然不熟悉,但后面所附的俗名却是学生生活中常见的物质,只有亚硝酸钠学生可能了解不多,可用排除的方法来解答。

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