下列食物,能提供丰富维生素的是( )

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A、橄榄油中富含油脂，故选项错误
B、蔬菜中富含维生素，故选项正确
C、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误
D、纯牛奶中富含蛋白质，故选项错误
故选B

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