物理性质是指物质不需要发生化学变化就表现出来的性质。化学性质是指物质在化学变化中表现出来的性质。A、用氧气急救病人，是利用人体的呼吸功能，呼吸的时候需要吸入氧气，在这个过程中氧气发生了化学变化，产生了二氧化碳，是需要通过化学变化才能表现出来的性质，所以氧气急救病人利用了氧气化学性质，故A正确；B、可用排水法收集氧气，是利用了氧气的物理性质--不易溶于水，故B错误；C、用氢气填充气球是利用了氢气的物理性质—密度较小，故C错误；D、缉毒犬能根据气味发现毒品，是因为毒品中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，使缉毒犬闻到毒品气味，分子运动不需要通过化学变化体现出来，属于物理性质，故D错误。故选A
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