下列关于有机物说法正确的是（ ）
A. 米酒变酸的过程涉及了氧化反应
B. 汽油、柴油、植物油都是碳氢化合物
C. 含5个碳原子的有机物分子中最多可形成4个碳碳单键
D. 蛋白质的水解和油脂的皂化都是由高分子生成小分子的过程
B. 汽油、柴油、植物油都是碳氢化合物
C. 含5个碳原子的有机物分子中最多可形成4个碳碳单键
D. 蛋白质的水解和油脂的皂化都是由高分子生成小分子的过程
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化学
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试题分析：A．米酒变酸的过程涉及乙醇被氧化生成乙酸，为氧化反应，故A正确；B．植物油为酯类物质，含有氧元素，属于烃的衍生物，故B错误；C．如为环状化合物，可形成5个碳碳键，故C错误；D．高分子化合物的相对分子质量在10000以上，油脂不是分子化合物，故D错误，故选A。
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